▶材料２人分

大豆ミート　レトルト（または戻したもの）　フィレ（またはスライス）　100g

春キャベツ　１/６玉

長ねぎ　１本

酒　大さじ２

片栗粉　小さじ１

ごま油　大さじ１

[a] みりん大さじ1、甜麺醤大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうが(おろし)大さじ1/2、にんにく(おろし)小さじ1

▶作り方

下準備

・キャベツはざく切り、長ねぎは幅4～5cmでななめに切る。大豆ミートに片栗粉をまぶす。(a)を混ぜ合わせる。

①フライパンにごま油を熱して大豆ミートを入れ、両面に焼き色がつくまで炒めたら一旦取り出す。

② キャベツと長ねぎを入れ、その上に①をのせて酒を回しかける。フタをして中弱火で2分ほど蒸し焼きする。

③ キャベツがくたっとしたらフタをあけて(a)を混ぜ、仕上げに火力を強めてざっと炒める。

2023.03