PROFILE
SOY食クッキング 主宰
大豆ミート料理研究家
坂東 万有子
料理教室では大豆ミートや豆類、季節野菜を中心とした家庭料理を教える。全国の産地訪問や地域振興案件に携わる中で得た経験から、日本の伝統食品を今の食卓にあわせたレシピや食べ方を得意とする。著書に「大豆ミートのヘルシーレシピ」「Ｄｒ．クロワッサン ちょい足し蒸し大豆ダイエット」他、出演番組多数。
［所属］ELLE gourmet フードクリエイター／一般社団法人東京味噌会館認定協会みそソムリエ／豆乳マイスタープロ 他
■書籍 ★新刊 11.29発売★
戻さずポンッ！大豆ミートの楽うまレシピ
出版社：河出書房新社
著者：大豆ミート料理研究家 坂東万有子
価格1,496円（本体1,360円）
ISBN：978-4-309-29225-0
大人気の大豆ミート！大豆ミート料理研究家によるレシピ本２冊目は、鍋・フライパン・炊飯器ひとつで作れるレシピ集。乾物でも「湯戻しなし」でポンッと入れるから簡単＆美味しい！ひと皿で栄養満点！
■書籍
お肉好きも満足！大豆ミートのヘルシーレシピ
出版社：河出書房新社
著者：大豆ミート料理研究家 坂東万有子
価格1,404円（本体1,300円）
ISBN：978-4-309-28693-8
たくさん食べても罪悪感なし、低カロリーで栄養価も抜群。初心者も安心の基本の使い方や絶品レシピ、オリジナルの時短調理法や浸けレシピまで大豆ミート料理専門家が伝授。
■ムック
Dr.クロワッサン「ちょい足し蒸し大豆ダイエット」
https://magazineworld.jp/books/digital/?83875351AAA000000000
監修：医学博士 池谷敏郎
料理研究家 坂東万有子
出版社：マガジンハウス
価格980円
ISBN：9784838753512
本書では市販の蒸し大豆をのせるだけ、和えるだけでできるおいしいレシピを数多くご紹介。
新聞雑誌・ＴＶ・WEBメディア
[TV]
・テレビ朝日「グッド!モーニング」
・読売テレビ「ウェークアップ！ぶらす」(取材協力)
・朝日放送テレビ「おはよう朝日です」
・フジテレビ系列東海テレビ「スイッチ！『これアリっ』」
・日本テレビ系列中京テレビ「ゲンキノトビラ」
・TBS系列CBC中部日本放送 「イッポウ」
・TBS系列CBC中部日本放送 「チャント！『金曜のこれイイね』」
[新聞]
・朝日新聞「リレーおぴにおん」
・読売新聞「生活調べ隊」http://soy-shoku.amebaownd.com/posts/4527789
・日本経済新聞「NIKKEI 」
・北海道新聞 https://www.hokkaido-np.co.jp/article/385634
[WEBメディア]
・Women's Health https://womenshealth-jp.com/a-food-soymeat-1-20190219/
https://womenshealth-jp.com/a-food-soymeat-2-20190220/
・zakzak http://www-origin.zakzak.co.jp/eco/news/190523/eco1905230004-n2.html
[雑誌]
・ハースト婦人画報社「ELLE gourmet」
・学研パブリッシング「フイッテ」
・株式会社からだにいいこと「からだにいいこと」
・リビング新聞社「Cityliving」「リビング新聞」
連載中コラム
主な事業内容
●「ＳＯＹ食クッキング」主宰
● 講演／イベント講師
● コラム原稿執筆
● 企業レシピ提供／監修
一例）
マルコメ株式会社様 https://www.marukome.co.jp/recipe/special/bando/
セブン＆アイホールディングス様 https://7premium.jp/product/pickup/detail?id=196
大塚食品株式会社様 https://zeromeat.jp/recipe/index.html
株式会社かるなぁ様 https://www.karuna.co.jp/cgi-bin/db_t/list.cgi?id=316
【企業様へ。レシピ監修・各種セミナー・大豆ミート含む代替肉プラントベースフード導入アドバイザー業務など請け負っています。こちらのサイトをご覧下さい。】
| SOY食クッキング https://soyshoku.com/｜