人々の暮らしに欠かせない衣・食・住は、その土地の環境、地理的要因、文化風習、価値観などに影響を受けて時代とともに変化し続けています。衣食住を知ることはそこで生活する人々がどのように暮らしてきたかを知ることであり、同時に「次の暮らし」のヒントに繋がっていきます。　

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現在もまた、人々の暮らしは大きな転換期を迎え、ものすごいスピードで通過中のように思います。

「SOY食」は日本の伝統的な食習慣を支えてきた大豆と大豆加工食品の魅力と可能性を人々とシェアしながら、衣・食・住の「食」を切り口にして次の暮らしのヒントを提供し、未来を拓いてゆく活動を行っています。

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