照り焼き大豆ミートおにぎらず

お弁当にぴったりの「大豆ミートおにぎらず」レシピをご紹介します。

▶材料 ２人分

大豆ミート　レトルト　ブロック　1袋 （約100g）

ごはん　300g 

レタス　2枚 

卵　1個 

焼きのり(全型)　2枚 

炒りごま　大さじ1 

ごま油　大さじ1/2 

 [a]しょうゆ大さじ1、 酒大さじ1、 みりん大さじ1、 はちみつ大さじ1、 オイスターソース小さじ１/２

▶作り方

下準備

ごはんにいりごまを混ぜる。 卵を割りほぐしておく。レタスはおにぎらずの大きさにちぎる。 [a]をよく混ぜ合わせる。

① フライパンに油(分量外)を熱して卵を流し入れ、薄焼き卵を作って4等分に切る。 

② 続けてごま油を熱して「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック レトルトタイプ」を1分炒め、[a]を加えて絡め、水分をとばす。 

③ 焼きのりに1/4量のごはん、レタス、②、薄焼き卵2枚、1/4量のご飯の順に乗せてしっかり包む。残りも同様にして合計２つ作る。それぞれラップで強めにぎゅっと包んで３〜５分落ち着かせてから、包丁で半分に切る。

●SOY食クッキングアドバイス●

９cm程度の正方形容器（ミニ弁当箱や３個パック豆腐容器など）があれば、手順③で容器内側に大きくラップを敷いて順に具材を詰めていき、焼き海苔の中心にパカっとひっくり返して乗せると巻きやすいです。切る時は包丁を濡れ布巾で拭き、ラップの上から引くように切ると、形がくずれにくく切りやすいです。